准备材料：鸡腿6个、蚝油一勺、盐一勺、生抽2勺、料酒2勺、生姜1块、葱1颗、糖1勺、八珍黄梅风味调味酱适量；制作步骤：；
1、鸡腿解冻后，清洗干净，放在清水中浸泡10分钟，把里面的血水浸泡出来。
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2、清洗好的鸡腿，用刀把两面都斜划两刀，以便腌制的时候，更好的入味儿。
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3、鸡腿里加入葱段，姜片，一勺盐，一勺蚝油，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖翻拌均匀，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏半天。
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4、取一个深烤盘，铺上一层油纸（或锡纸），把腌制好的鸡腿放在烤盘里。
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5、再在上面盖一层锡纸。
（以免烤鸡腿的时候，油溅出来，弄脏烤箱。）；
6、放入提前预热好的烤箱，上下火200度烤60分钟。
（烤箱上下火预热10分钟即可。）；
7、准备好八珍黄梅风味调味酱。
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8、时间到了取出来，均匀的在鸡腿上刷一层八珍黄梅风味调味酱。
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9、再次放入烤箱烤20分钟即可。；
10、八珍鸡就做好了。
