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鱼鳔胶的正确吃法

鱼鳔胶的正确吃法

更新时间:2023-09-16 20:06:49

鱼鳔胶的正确吃法

食用鱼胶,最重要的就是前期的清洗和泡发。

1. 冲洗干净后,放蒸笼里蒸10分钟,如果鱼胶个头较大可适当延长时间。

2. 蒸好的鱼胶看着变小了,但是不要担心,自然晾凉后找一个干净无油的容器,里面放入两三片姜,将鱼胶进入,加入干净的清水。

3. 放置冰箱一晚。

步骤虽然麻烦了些,但是第二天你会发现它会泡得又肥又胖。

鱼胶一般用来炖汤,比如益气补血健脾胃的鱼胶猪骨汤、宁心安神健脾和胃的鱼胶茯苓鸡汤、补肾固精补气血的西洋参枸杞鱼胶汤。当然它也可以做糖水,比如红枣莲子鱼胶糖水,具有补血止血滋阴润燥的功效。

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