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麻辣牛蛙的正宗做法

麻辣牛蛙的正宗做法

更新时间:2023-08-28 02:23:11

麻辣牛蛙的正宗做法

主料:明虾 600克,牛蛙(毛重)1500克。

配料:蒜50克,姜30克,香菜10克,葱30克,

调料:辣椒面20克,盐15克,鸡精10克,香辣酱150克,菜籽油适量,荤油适量料酒50克,清水适量。

做法如下:

1.牛蛙入味,用盐抓牛蛙,放入葱、姜、料酒,腌制十分钟。

2.洗净清理完明虾,热锅上油,七成油温下虾,虾壳泛红,起锅备用。

3.牛蛙走大油油炸,炸至10秒牛蛙肉熟,立于漏勺中。

4.锅中加少许油,放入姜,蒜,馋嘴香锅酱,辣椒面炒香,倒入虾,煸炒,之后加入清水调味,在加入牛蛙,焖煮两分钟收汁,即可出锅,撒点香菜

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