饭店空心菜做法

腐乳空心菜

1、空心菜洗净，控干水分，切长段，菜梗和叶分开。

2、蒜拍碎，切成碎丁。

3、腐乳用叉子叉碎，与腐乳汁充分搅拌备用。

4、油热爆香蒜碎。

5、先将菜梗放入锅中煸炒片刻。

6、加入腐乳酱汁翻炒。

7、至菜梗炒至变色软塌，加入叶子翻炒均匀。

8、最后加入鸡精翻炒，出锅。