步骤1/7
洋葱切丝，土豆洗净去皮，切薄片。姜蒜切片、芹菜切段、香葱切段和葱花备用
步骤2/7
鸭血洗净，切成1厘米左右的厚片
步骤3/7
锅热油，加入姜片、葱段、蒜片、花椒、八角、洋葱、干辣椒爆香，再加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒匀
步骤4/7
倒入大约600毫升左右的水，大火烧开后转中火煮3分钟，再捞出汤底的渣滓
步骤5/7
将汤底烧开，放入土豆片、午餐肉、豆皮，转中火煮10分钟左右
步骤6/7
加入豆芽、芹菜、鸭血，轻微拨匀，焖煮5分钟左右即可
最后一步
最后撒上葱花和白芝麻，红烧鸭血就完成了！
