水蒸蛋的日常就是图方便，丰富的营养蛋白，而且口感呢也是能适宜广大群体的！虽然简单，但是想要做到，又滑又嫩、味道鲜美，没有蜂窝孔，这的要技术了！那么，如何蒸出一碗完美的水蒸蛋的呢，下面就给大家分享几点小窍门！
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????水蒸蛋????
所需材料：????鸡蛋3个，葱花适量，生抽1勺，香油1勺，盐1克，温水是鸡蛋液的1.5倍
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制作过程：????1、鸡蛋打入容器中，加入1克盐，搅拌均匀，再加入鸡蛋液的1.5倍温水，再次搅拌均匀，做水蒸蛋，加不超过40度的温水，不能加过烫的水或者生水，加生水蒸出来的水蒸蛋会出来马蜂窝，鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋去壳是50克，那么用水量就应该是在75-100克之间
????2、将搅拌均匀的蛋液过筛两遍，如果表面有气泡，用勺子舀出，盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔
????3、放入烧开水的蒸锅，大火蒸15分钟，取出后淋入生抽和香油，再撒上葱花即可
????????一道美味的水蒸蛋就做好了，鲜嫩美味，好吃易做，你也赶紧试试吧！
