做韭菜放多少盐

一斤摘干净的韭菜花最多加三两盐，口轻的还可以少放些。盐制韭菜花1斤（500克）可以放50克盐，如果口味比较重也可以多放点。韭菜花和盐的比例为1:0.1，也就是一斤韭菜花需要放1两食用盐。另外需要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。