肉皮冻怎么做好吃用料材料黄豆猪皮八角桂皮香叶花椒生姜料酒盐做法1. 先将黄豆用水泡上2. 猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉3. 锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮4. 将猪皮煮开后捞出放凉5. 放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂6. 刮好的肉皮切切条状7. 锅内放清水将切好的肉皮条放入8. 将入料酒继续煮开9. 煮好的肉皮捞出10. 将肉皮条用剪刀剪成小丁11. 锅内放水后将肉皮丁放入12. 加入泡好的黄豆一起煮13. 将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜14. 关小火继续煮15. 煮半小时后用勺搅动下防止粘锅16. 煮至汤汁差不多收干后关火17. 将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可
