材料:
新鲜桑葚2斤,熟黑芝麻200克,枸杞子100克,柠檬1个,冰糖适量(有麦芽糖也可)红糖适量,玉米淀粉,木薯淀粉。
Q 做法:
桑葚盐水泡上30分钟,去蒂,洗干净。
1玉米淀粉炒熟备用(全程小火,最好不在明火上炒,粉尘爆炸有点吓人)
2桑葚,冰糖,红糖,放入不粘锅熬,差不多40分钟。
3加黑芝麻,枸杞子,柠檬汁,搅拌着熬20分钟。
4木薯淀粉用凉水兑好,加入熬煮的果酱中,不停搅拌,水分差不多干了,结成团子就好了。
5膜具垫上油纸,撒上玉米淀粉,桑葚糕倒上去表面压平,再撒上玉米淀粉。
6冷却后切成小块,撒上玉米淀粉防粘黏。放冰箱冷藏保存。口感糯叽叽的,又香又甜,好吃到飞起来!