卤牛腩要多久才能烂

卤制的时间在两到三个小时就可以了。

最好不要超过三个小时，否则就会影响食用口感。卤制牛肉时首先将肉过一遍水，焯水时可以放在凉水里激一下，这样是为了之后泡卤水的时候更容易让肉入味。