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竹荪汤要怎么做

竹荪汤要怎么做

更新时间:2023-06-24 08:42:02

竹荪汤要怎么做

  ( 1 )  材料:  排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜  调味料:  盐、鸡精  做法:  一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用;竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结  二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时  三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成  ( 2 )  双菇竹荪汤 双菇竹荪汤  一、原料:  1. 主料:水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克,  鲜西红柿50 克。  2. 调料:精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。  二、制法:  1. 竹荪修去两头,洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西  红柿洗净,去皮切片。绿菜叶洗净切片。  2. 炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,  再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅  装入大汤碗即成。  按:竹荪在国际上烹有盛誉,价格昂贵,我国人民称之为“山珍之王”,  营养价值很高,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量特别丰富,有降压、降  胆固醇、止痛、补气、止咳的作用。配以香菇、蘑菇,常可作为高血压、冠  心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜  肴食用。

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