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海带和紫菜是一种食物吗

海带和紫菜是一种食物吗

更新时间:2023-09-17 19:32:58

海带和紫菜是一种食物吗

不是。

紫菜和海带都是藻类植物,需要海水养殖。二者的主要区别有:形态不同、分布不同、营养成分不同等。

 

1、形态

紫菜颜色有紫红、绿紫和黑紫的区别,但干燥后却是紫色。真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层,且单个细胞含1个星状色素体,中国的紫菜属物种都属于该亚属。

海带藻体褐色长带状,革质,藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状,柄部粗短圆柱形,柄上部为宽大长带状的叶片。一般长为1.5~3m,宽15~25cm,最长者可达6m,宽可达50cm。

2、分布:

紫菜虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布,但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。在中国,紫菜的地理分布也遵循这个规律:主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜,在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

 

海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上。

 

2、营养成分

紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一。

海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。

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