自制蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打再两个碗里，蛋黄，蛋白分开装 黄油放在锅里化开和牛奶混合在一起 白砂糖和玉米淀粉混合在一起 普通面粉装个碗，葡萄干泡一下备用 白醋倒碗里备用。
步骤 2
开始用电动打蛋器打蛋白，白砂糖玉米淀粉混合物分三次加入蛋白 这个时候可以烤箱预热了110℃15分钟。
步骤 3
打成出现大气泡时加入三分之一的细砂糖玉米淀粉
步骤 4
打出有点纹路，再加一次
步骤 5
打成奶油成尖头了再加一次，我感觉我打的奶油还不是很硬，尖头竖不起来
步骤 6
黄油和牛奶混合物搅拌均匀，加入蛋黄，蛋黄分三次加入，搅拌均匀，再加入面粉没有颗粒为止，注意只能翻拌搅拌，z字型或者十字型，或者8字型，就是不能画圈搅拌
步骤 7
舀一勺奶油放入搅拌好的面糊，z字型翻拌
步骤 8
搅拌好的面糊全都倒入奶油盆里，翻拌均匀
步骤 9
搅拌好了的样子
步骤 10
没有纸杯，就只有用这个了，刷点油
步骤 11
倒入模具中
步骤 12
烤箱150℃，30分钟就好了，每个烤箱温度都不一样
