陕西辣椒条子肉的做法肥而不腻

制作前准备食材：五花肉一块，盐，酱油，料酒，姜一个，葱2根，八角，桂皮，香叶。

1，新鲜的五花肉切成方块，凉水下锅，加入料酒，5片生姜片。大火烧开，煮半个小时，捞出晾凉

2，捞出来的五花肉，用吸水纸擦干上面的水分，抹上蜂蜜晾10分钟左右。

3，将晾干的五花肉用筷子串上肉皮朝下，放入热油锅炸上色捞出。

4，炸好的五花肉切成薄片，并把碗底抹上甜面酱，肉皮朝下摆放好。

5，将生姜片，葱段，八角，桂皮香叶，冰糖1颗，酱油，食用盐，加上煮肉的汤汁，放在蒸锅大火蒸一个小时，即可出锅。