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做青辣椒酱最正宗的做法

做青辣椒酱最正宗的做法

更新时间:2023-09-02 02:02:43

做青辣椒酱最正宗的做法

主料:青辣椒500克,蒜50克,姜25克,食盐30克

辅料:白糖10克,白酒15毫

做法步骤:

步骤1

青辣椒洗净

步骤2

晾干水分去除辣椒蒂

步骤3

蒜和生姜打碎

步骤4

青辣椒打大粒与姜蒜混合一起

步骤5

加入食盐、白糖拌匀

步骤6

放入无油无水的瓶里,留出空间,因为后期发酵

步骤7

倒入白酒封口,密封存放,前两天室温发酵,后期移入冰箱冷藏,可数年不坏

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