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酸辣椒酱的正宗做法

酸辣椒酱的正宗做法

更新时间:2023-09-16 01:16:39

酸辣椒酱的正宗做法

食材明细

大辣椒、指天椒、蒜、盐。

1、选取新鲜????️,我不是很能吃辣的,就大????️2斤,指天椒3两,酸半斤,洗干净,沥干水分

2、先大辣椒切段,用料理机打碎辣椒,不要太碎成泥,太碎不好吃,影响口感,大一点也不要紧,最后会化掉

3、把蒜打碎,一样,不要成泥,成泥影响口感。可以一边打一边看,不要一次打太久

4、放盐混匀,尝味道觉得咸了就可以了

5、放到水封的缸子或者其他密闭容器里,着急吃就一周后,我喜欢吃酸一点的,就放一个月,等那个蒜变得有点灰了就可以开始吃了。不用放冰箱,做好了也不用放冰箱

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