品种和地域不同，也不一样。一般用种子(枣核)播种的树苗,约需7年左右能挂果。如果用枣树根部萌生的树苗,三、四年就能挂果。如果嫁接树苗,那二、三年就会挂果了。
枣树是鼠李科落叶灌木或小乔木植物，在中国各地都有栽培。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时绿色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取维生素C及酿酒；核壳可制活性炭。
去水分的红枣肉还是加工红糖的原料。成熟的大红枣含有天然的果糖成分，还含有蛋白质、钙、铁、镁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2等人体需要的微量元素。
