腌制竹笋丝的家常做法

材料：

麻竹笋1支，盐50公克

做法：

1.将麻竹笋去外壳后对切，备用。

2.将作法1的麻竹笋放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮滚，转小火煮40分钟，待凉后取出。

3.将作法2的麻竹笋放入容器中，压上重物，放置1~2天至压出水份。

4.将作法3的麻竹笋取出，剥成一丝丝的条状，撒上盐，再放入密封罐中保存即可。