买来的酸菜可以做不同的菜,搭配荤菜可以做酸菜炖白肉,酸菜肥牛,酸菜鱼,酸菜肥肠,酸菜清猩解腻,和这种荤菜绝配。也可以做酸菜饺子,酸菜包子。素炒酸菜炝锅,然后加水煮面,面条煮好后放葱花香油,一碗酸菜面条就可以出锅了,开胃解酒,人间美味。