用料:
二荆条(切段) 10根
红色小尖椒 3根
大蒜 10瓣
玉米油 100克
花椒油(或香油) 10克
盐 5克
蚝油 1茶匙
烧焦青辣椒酱的做法步骤:
步骤 1 将清洗好切沥干切段的二荆条放入刷了油的热锅,中火炕(不断翻炒按压),直至出现虎皮椒状态后,盛入碗中备用。
步骤 2 将炕好的二荆条、小尖椒、大蒜放入主锅中。
步骤 3 设置6秒钟/速度6或5.5切碎。
步骤 4 加入100克玉米油、10克花椒油(或香油)、5克盐和一茶匙耗油,设置5分钟/V档/速度1熬制。
步骤 5 放凉后,可拌凉粉、凉菜、蒸菜等,也可下馒头、面包等。或者冷却后,装入密封罐冷藏保存,随吃随取