鲜奶跟鲜牛奶的区别

生牛奶一般指从奶牛身体里挤出来，没做过任何加工的原始牛奶，牛奶本身含有细菌生长所需的各种成分，哪怕是容器上的一点残留细菌也会在牛奶的“滋养下”大量繁殖。所以，生牛奶不能直接喝，而要经过杀菌处理。 鲜牛奶一般指只经过杀菌处理这一道工序的牛奶，国际上通用的标准处理有三种：

1.传统的巴氏消毒，在63℃保持30分钟；

2.高温快速（HTST）的巴氏消毒，在72℃保持15秒；

3.超高温（UHT）灭菌，在135℃保持一两秒。