主料
西葫芦1个
菠萝400g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
材料：灵芝菇、西葫芦、菠萝、蒜
调料：红酒50毫升、盐
步骤2
将灵芝菇、西葫芦、菠萝改刀，切成7毫米左右的条，蒜切片
步骤3
菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味
在西葫芦上撒少许盐，抓匀，为的是去掉一部分水份
步骤4
菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味，然后放入漏勺，控去水份
步骤5
炒勺烧热后放油（热锅凉油），油温烧到6成热，放入蒜片炒至微黄
步骤6
放入灵芝菇煸炒，菇条稍微变色
步骤7
放入瓜条一起翻炒
步骤8
加入少许盐调味；这时放入菠萝条，迅速翻炒几下（不要炒的时间过长）
步骤9
淋入红酒即可出锅
步骤11
出盘
