一般是在第三节到等五节开花。
火龙果一般在5至10月开花，其中盛花期为6月下旬至7月上旬、8月下旬至9月中旬、10月上旬三个时间段。
火龙果花期从5~10月，其中6月下旬至7月上旬、8月下旬至9月上旬、9月中旬至10月上旬为三个集中开花的阶段。
在炎夏高温时火龙果自茎节刺下处着生花苞（一般认为高温可促使它的花芽分化，低温则抑制花芽分化），初期花芽呈小粒圆状，至可见花芽后13天，渐长大呈长筒形，花荀是浅绿色的。满17天时，花苞长度可达27~35厘米，前端的萼片会展开。当天夜晚绽放花朵。萌芽较早的（5、6月间），花芽抽伸较慢，由可见花芽至开花需增加18~20天。
