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茄子咋拌好吃

茄子咋拌好吃

更新时间:2023-10-02 05:07:39

茄子咋拌好吃

蒜茄子最好吃。秋天下来的小嫩茄子,洗净后用蒸锅蒸熟,然后凉凉,把酸和香菜切成细沫,搅拌在一起,把茄子剖开但是不分成两半。把蒜末和香菜沫混合物均匀涂抹到剖开得茄子心里,撒上咸盐,把剖开得茄子合上。一层一层铺好,每一层都撒点咸盐。放置在2-6℃冰箱腌制一到两天就可以吃了。这样的北方冬天可以放在外面一冬天。想吃的时候拿进来,自己掌握盐度。

不腌制就把蒸好得茄子撕成一条条的。然后放上酱油,芝麻油,蒜末,香菜沫,一点点醋,糖,喜欢吃辣也可以放点。拌匀就可以吃了。

或者拌上芝麻酱或者是豆瓣酱。都好吃。

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