咸汤圆馅正宗做法

食材：

1. 皮：糯米粉480g，淀粉40g（玉米，小麦，土豆皆可），开水350g，黄油或猪油36g。

2. 馅：猪里脊，笋，香菇，榨菜，葱姜少量

制作过程：

1. 炒馅儿，没有技巧，炒熟就行，别加水！馅儿没汤汁干点的话会好包。

2. 烫开水揉面，揉成面团后加入黄油/猪油。面团立马变得延展性超好。

3. 包汤圆是个技术活，手工的难免厚薄不匀，可以稍微厚些总比破了强！收口慢一些。