1、真鳕鱼中的大西洋鳕鱼是公认最早，认可度最高的纯正鳕鱼，也是专家极力推荐给宝宝做辅食的优质食材。
2、阿拉斯加鳕鱼也叫明太鱼，我们在肯德基吃的鳕鱼堡、鳕鱼条，多是以明太鱼为主要原材料。
3、南极犬牙鱼就是我们在市场上，最常见的高价售卖的鳕鱼品种，俗称“法国银鳕鱼”。
4、黑鳕鱼学名叫裸盖鱼，国内市场有时候也会把这种鱼称为“银鳕鱼”。也是我们一直想买的所谓“高价鳕鱼”，这种鱼主要销往日本，是高档寿司店的常备品。
目前在中国市场上，我们最常见的高价鳕鱼，多以南极犬牙鱼和黑鳕鱼为主。以上两种鳕鱼虽然都不算真正的鳕鱼，但正是它们才让鳕鱼成为国人追捧的对象。如果能够买到以上两种，基本就可以认为自己是买到“真的鳕鱼”了。
