茄子肉丁卤面怎么做

1. 茄子洗净切丁 撒点盐出水变软 然后清水冲一下 拧干水份

2. 猪肉切丁 葱姜蒜 红辣椒切碎

3. 油锅下葱姜蒜辣椒爆香 放肉丁翻炒 到一点料酒去肉腥味 再放一勺四川辣酱

4. 放茄丁煸炒

5. 豆瓣酱加水调匀倒进锅内 加糖焖五分钟 最后加淀粉更浓稠一点

6. 面煮熟过凉 黄瓜切丝 来上两勺酱