厨师长王刚教你做黄瓜炒虾仁

步骤/方式1

虾仁剥好后，在虾背后划一刀，去除虾线

步骤/方式2

将虾仁放入碗中，加入1小勺盐，1小勺糖（提鲜），1小勺胡椒粉，1小勺淀粉，2勺料酒，最后放蛋清，腌制5分钟。趁这个时间把黄瓜去皮，竖刀切成4小条，再横刀切成几小块黄瓜丁。切好半根葱，3瓣蒜（喜欢的可以多放）和一个青皮辣椒，准备好待用。

步骤/方式3

起锅爆香葱姜蒜

步骤/方式4

加入虾仁迅速翻炒

步骤/方式5

加入黄瓜、食盐、鸡粉、少许水淀粉就行了

步骤/方式6

成品图