泡萝卜皮起皱

这是很正常的现象，就普通我们把手放在水里浸泡几十分钟，我们的手上的皮肤会软化，会起皱的。

同样腌肛泡萝卜，在盐水的发酵中，使萝卜细胞失水导致。