用料主料
鲫鱼800克
腐竹100克
辅料木耳50克调和油20毫升花椒少量八角少量葱30克姜10克大蒜20克香菜20克盐少量
鲫鱼炖腐竹的做法1.
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角；
2.
将处理干净的两条鲫鱼放入锅中；
3.
煎至一面变成金黄色时翻面煎另一面；
4.
另一面也煎至金黄色时放入葱、姜和大蒜；
5.
然后将提前泡发好的腐竹放入锅中；
6.
再将泡发好的黑木耳也放入锅中；
7.
加入适量水，要没过食材，水要多放入一些，因为要炖一段时间的；
8.
炖至汤汁发白后放入少量盐即可；
9.
将炖好的鲫鱼腐竹汤盛入汤碗中，放入香菜，和自己烙的发面饼一起吃很是美味哟！
