材料
主料：虾尾1斤；
辅料：青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶
麻辣虾尾
1
把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下。
2
辣椒切小段，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用
3
把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用
4
锅中倒入油，把步骤2的材料倒入锅中爆香。
5
倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐，适量料酒，白醋。
6
炒到锅中水快干时，加入黄豆酱，蚝油翻炒一会。
7
到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精，起锅。
小贴士
虾尾用剪刀剪开，这样比较容易入味。喜欢吃紫苏的，可以加入紫苏。
