主料：猪里脊肉300克、菠萝200克
辅料：番茄酱80克、淀粉70克、白砂糖80克、白醋80克、大蒜10克、盐5克、生抽5毫升
1.菠萝去皮后切成大块。
2.猪里脊肉清洗干净切成方块状。
3.在里脊肉中加入适量生抽，少许盐和适量生粉。
4.把里脊肉和生粉抓匀，让里脊肉均匀的裹上生粉浆，如果有点干的话可以再加入适量水，生粉少的话就适量加多一点粉，让每一块肉上尽量包裹上生粉。
5.锅中油烧热放入一小块面糊，可以飘起来的状态，然后把肉倒入锅中炸炸至肉熟透后捞出来。
6.锅中油再次烧热，这一次要烧到冒烟，油温状态烧热一点，把之前炸好的肉再次倒入锅中复炸
7.炸好的里脊肉表面金黄捞出沥干油。
8.锅中加油炒一点蒜米，然后加入开水，番茄酱，白醋，白砂糖，少许盐和生粉。
9.锅中的汤汁大火熬至粘稠状态。
10.把菠萝倒入锅中翻炒两下。
11.把之前炸好的里脊肉倒入锅中翻拌均匀，使每块肉均匀的包裹上酱汁即可出锅。
12、成品图。
