主料
里脊肉适量
菠萝一个
青椒适量
红椒适量
面粉适量
鸡蛋一个
辅料
油适量
淀粉适量
番茄酱适量
糖适量
白醋适量
白胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
1. 所需食材备用。
2. 里脊肉改刀成小块，放入少量油，盐，淀粉，料酒，白胡椒粉腌制片刻。
3. 准备适量面粉。
4. 肉块里磕入一个鸡蛋。
5. 搅拌均匀备用。
6. 锅中入油五成热，肉块裹满面粉下锅炸至金黄捞出控油。
7. 控完油后，二次复炸至熟透捞出即可。
8. 调汁水淀粉，菠萝改刀，青红椒改刀装盘。
9. 锅中留底油，倒入番茄酱加水淀粉熬成糊状。
10. 倒入炸好的肉粒翻炒均匀。
11. 再次加入菠萝块和青红椒块继续翻炒均匀，放糖，白醋提味。
12. 出锅加盐调味即可。
13. 一道家常菠萝咕噜肉完美出炉
