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琵琶腿是什么鸡的鸡腿

琵琶腿是什么鸡的鸡腿

更新时间:2023-09-16 20:43:43

琵琶腿是什么鸡的鸡腿

鸡腿就是鸡的大腿,带骨头的肉,鸡大腿是鸡身上最好的肉,人们也最爱吃鸡大腿上的肉。

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,大概形状像琵琶,因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,因切开后,状如琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。

红烧鸡腿做法

用料

主料:鸡腿9根

辅料:大蒜10克,生抽酱油2汤勺,老抽酱油3汤勺,盐5克,鸡精3克,水1碗,花生油20克,大葱10克,姜片10克

1、把姜、大蒜、大葱切好备用

2、鸡腿洗净,用刀在鸡腿上切几个小口(好入味)

3、大葱爆锅出香

4、放入洗净切好的小鸡腿翻炒片刻

5、翻炒片刻,放入生抽酱油、老抽酱油大蒜、姜

6、继续中火翻炒片刻,至每个鸡腿都上色均匀

7、加入适量水加盖小火烧10分钟左右中间掀盖翻动鸡腿三次

8、看水剩下的不多即可掀盖,加入盐鸡精改大火收汁即可

9、成品

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