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猪蹄黄豆汤的做法

猪蹄黄豆汤的做法

更新时间:2023-09-17 17:51:32

猪蹄黄豆汤的做法

制作材料

主料:猪蹄500克,大豆150克

调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克

制作方法

1.将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出

2.然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用

3.猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时

4.加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。

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