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特精粉是什么粉

特精粉是什么粉

更新时间:2023-10-01 16:46:13

特精粉是什么粉

特精粉是一种单独的面粉类别,在面粉分类中,位于中筋面粉等级偏高的面粉,但不属于高筋面粉,主要被用来制作饺子皮、馒头、馄饨皮、花卷等各类中式面点。

     特精面粉的优点是面质纯净细腻,口感较好;缺点是小麦中原有的营养价值会在研磨的过程中大量丢失,长期食用会导致人体出现维生素缺乏的现象。

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