酱腊肉的做法最正宗的做法

步骤/方式1

主料：猪肉2000克

辅料：大蒜2克，生姜、生抽、黄冰糖、茴香、十三香、葱适量，酱油1000克，料酒250克。

做法：将猪肉洗净，晾干至无水状态

步骤/方式2

把所有准备好的材料放锅中煮沸后放凉

步骤/方式3

把猪肉放入放凉后的调料中进行腌制，先把每一块肉整块浸泡在卤水中腌制48小时，平均12小时把肉翻拌一下，使其更加入味

步骤/方式4

腌制完成肉放置在通风口自然风干，腊肉捏起来还有一点点软软的，说明腊肉已经风干完成了，可以放入冷冻室保存，想要食用的话提前解冻