阿飞木耳炒肉片的正确方法

木耳炒肉 一、原料： 1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。 2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。 二、制法： 1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。 2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随 即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出 勺装盘。