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彭城豆沫的做法

彭城豆沫的做法

更新时间:2023-11-18 09:05:55

彭城豆沫的做法

1、小米洗净,用清水浸泡4个小时,加焙香的花椒、八角磨成小米浆;豆腐切片油炸,切成油豆腐条;盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎,花生米、黄豆洗净浸泡2小时;其他原料洗净。

2、锅里加水或者高汤,下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条,煮10分钟,再下入油豆腐条、荠菜、盐。

3、最后倒入小米浆,边倒边搅,小火煮2分钟。

4、撒上芝麻花生碎,出锅。

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