毛肋排是啥

毛肋排是带有背脊骨的肋排，也叫胛心排。这个部位的骨头一般比较大，形状残缺不好看，肉也不多，口感不如纯肋排，因此价格也叫便宜，这种排骨一般用来炖汤。

如果是比较喜欢吃猪肉的，带少量的骨头，我们就可以买一件纯排骨，因为它里面的一些肋骨含量是非常少。