它既有锅盔的感觉，又有糍粑和浑水粑的意思，总之融合之后，形成了自己独特的气质，让泸州大人小孩趋之若鹜，爱不释手。这个小吃就叫——蜘蛛粑。（注意泸州人读蜘蛛，应该读“zhua砖”，所以又叫爪砖或爪猪粑。）
大约是因为这个独特迷人的小吃，必须取一个神奇的名字，才够匹配它的气质，所以泸州人给它取名蜘蛛粑。江阳沽酒客作为一个自诩地道老泸州，至今还没有搞清楚为什么取一个这样恶心、出格的名字，但是并没有因此，而让人厌恶，反而火爆异常。
以前说第一个吃螃蟹的人，今天泸州因为这个小吃好像成了第一个吃蜘蛛的地方，但是这是一个有趣的误会，此蜘蛛非彼蜘蛛。大约有的东西，它的诞生就不平凡，蜘蛛粑如果叫某某锅盔，恐怕一辈子都在锅盔阴影之下，无法脱颖而出，反过来想，第一次想到这个名字的制作者，真是一个天才。
也有朋友告诉沽酒客，意思饼子颜色和纹路像蜘蛛，个人倒是没有那个感觉。不过看到过一次采访这个制作人的片段，他自己也搞不清楚老一辈人怎么这样叫，勉强说是因为里面在油炸面粉包裹好的糯米的时候，感觉像一种蜘蛛网的呈现，所以就这样叫了，个人觉得有些牵强，但是这种牵强并不妨碍它的畅销。
泸州好几个人地方做蜘蛛粑，广凤路和慈善路都有，其他地方不清楚，这个也没有专利版权，跟白糕，猪儿粑一样，谁都可以做。不过有得打出泸州第一家，似乎给泸州人们显示它的正宗。
蜘蛛粑是不是川南的传统小吃，沽酒客不好断定，但是印象中这个蜘蛛粑二十年左右应该有了，更早之前，大约因为我穷吃不起，所以没有怎么见过，也有可能沽酒客孤陋寡闻，并不知道有这个。但是还是那句话：有人喜欢，小吃就有它生存下去的硬道理。
很多人跟我谈民俗文化，谈到关于民间小吃的问题，我觉得这个我偏偏没有如一些古迹反应那么大，古迹是很难更改的，当然可以修复，但是不可能不断做新的。
而饮食是每天都要生产的，你能不能保留下来，不是谁给你一个什么头衔和保护，而是，你是不是坚持初心，不变始终，要不然你就算这个小吃纳入世界保护，后来继承的人把它做变味了，一样被人嫌弃，最终消失无踪。
