原料：
整鸽子一只,花椒5克，干辣椒20克，葱半根,熟芝麻适量,盐1勺,味精适量,料酒1勺,食用油适量,姜1小块,蒜3瓣,白糖1小勺
爆炒冷冻鸽子的做法：
1.冷冻鸽子先解冻，清洗干净，切成小块，放盐和料酒拌匀
2.放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起，待用
3.配料清洗干净，干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
4.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸽子,炒至鸽子均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻,炒匀后起锅即可
