豆腐皮需要炒熟吃吗

是的

做法

1· 豆腐皮切丝。

2· 水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。

3· 青椒切丝，葱，蒜切碎。

4· 胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

5· 瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。

6· 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。

7· 余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

8· 最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。