油炸辣椒和炒辣椒的区别

      油炸辣椒和炒辣椒的区别主要在于所用制作方法不同、辣椒食材不同、口感有差异。

      所谓制作方法不同就是辣椒是通过高温对辣椒进行油炸，炒辣椒是通过适当的温度对辣椒辅助调料进行烹炒而成。

      所谓辣椒食材不同就是油炸辣椒一般用于干辣椒，炒辣椒多用青辣椒或者鲜辣椒。

      所谓口感不同就是油炸辣椒一般口感微辣或者香辣，而炒辣椒辣味就相对浓很多，个别的会特辣。