材料
主料：五花肉200g、扁豆300g、鸡蛋1个、面粉400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、葱花适量、姜末适量
扁豆馅饼
1
用沸水和一块面团，在用凉水和一块，然后和在一起醒面。
2
准备食材。姜忘拍了。
3
首先将扁豆掐掉两端然后放入淡盐水中浸泡3分钟后在冲洗干净，放入沸水中焯水。
4
将肉冲洗干净后剁成肉泥，将酱油、食用油、食盐放入。
5
鸡蛋打散后倒入肉馅中搅拌均匀。
6
扁豆捞出过凉水后，切丝。
7
然后切成小颗粒。
8
放入肉馅中，然后将葱花、姜末和香油搅拌均匀。
9
拌好的肉馅。
10
将醒好的面团揉成长条，制成剂子，在擀成皮，包入馅，像包包子一样收口，按平按扁，做成馅饼。
11
电饼档抹油预热，放入馅饼，盖盖烙制。
12
烙至两面金黄即可。
13
好吃的馅饼早餐。
小贴士
扁豆一定要焯烫。
面团也可以直接用温水和制。
淋入蛋液使肉泥更细腻松软，适合宝宝食用。
