香菜的种子具有很坚硬的外壳,如果要是直播在田地里面的话,出苗就会非常的慢,所以在播种之前,最好是用比较适当的物品用力的搓,是香菜种子最外面的硬壳裂开,之后再直接播撒种子就可以啦。当然也可以使用浸种催芽的方法。基本上在播之后9天到14天就会出苗。