主料：
梭子蟹3只
辅料：
生抽2勺
糖少许
葱适量
姜1小块
蒜瓣3个
干辣椒6~8个
料酒1勺
辣椒酱1大勺
淀粉5勺
蚝油1勺
做法：
1. 准备食材。
2. 姜蒜切碎、干辣椒切段。
3. 梭子蟹清洗干净后切开。
4. 将梭子蟹的切口处裹上淀粉。
5. 锅中放入油烧热、把梭子蟹煎至变色后盛出备用。
6. 剩余的油把姜蒜、干辣椒爆香。
7. 加入辣椒酱炒出红油后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。
8. 放入煎好的梭子蟹翻炒几下。
9. 加半碗水加盖煮3-5分钟、至汤汁浓稠加少许糖调味后盛出
