扒皮鱼是怎么做的

用料:

剥皮鱼

蒜苗

姜

做法:

1/6剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮，鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。

2/6蒜苗姜切丝。

3/6炒锅下油，炒香姜丝。

4/6再下蒜苗略炒。

5/6下腌好的鱼略炒至变色。

6/6下一点水煮熟后出锅