烤鸡美味自不必多说,焦红的外观,鲜香的味道,每每经过烤鸡摊都会不自禁的咽口水,真想大口大口的撕咬吞咽,但街边摊的东西毕竟担心卫生状况,还是自己家里做的放心
1、土鸡清洗干净,去掉鸡头,屁股,鸡爪
2、准备好调料,葱姜,盐,味精,蜂蜜,生抽,老抽,料酒等
3、将所有调料倒入盆中
4、双手揉搓按摩鸡身,使调味料均匀涂抹到鸡身,鸡肚子里也要涂抹
5、使用保鲜袋将整鸡装入,并将调味料倒入鸡身内外,最后扎紧袋口,放入冰箱冷藏,最好一晚,这样才入味
6、香菇清洗干净
7、土豆清洗后切小块
8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味
9、好,时间到,将整鸡取出,将土豆,蘑菇装入鸡肚子内,并用牙签封好鸡身
10、将烤叉贯穿整鸡
11、将鸡抹油,放入烤箱开始烘烤,温度180度
12、中途给鸡刷点油,腌料汁,烤1个小时,最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身,给鸡上色烤至鸡身红亮即可
13、烤鸡出箱装盘