港式奶茶香浓秘诀

1、一杯香浓正宗的港式奶茶离不开黑白淡奶，大部分的茶餐厅都选用荷兰出的黑白淡奶。一杯港式奶茶，淡奶占成本三分之一，因此冲泡奶茶的好坏，淡奶的质素非常重要。

2、做奶茶用的茶叶，不是用单一的红茶，是用不同的茶叶混合而成，用哪种品牌或是粗细的茶叶，比例如何，有些属于秘方，不外传的。但制作奶茶最多被使用的是印度和斯里兰卡的红茶，一般要用到四五种茶叶拼配，粗细不均，各取其香味、色泽、口感和稳定度。